Cet épisode remonte ainsi le parcours du cacao, de sa culture jusqu’à sa transformation en chocolat. À travers les regards de cacaoculteurs, de chocolatiers et d’entrepreneurs, il interroge les liens entre pratiques agricoles, préservation des forêts, qualité du cacao et valorisation locale d’une matière première emblématique du continent africain.
Planète Mongabay est le podcast environnemental de la rédaction de Mongabay Afrique. Nous donnons la parole aux acteurs-clés de l’environnement sur le continent africain : politiciens, ONG, société civile, entrepreneurs, communautés. Notre émission invite celles et ceux qui décident, agissent, entreprennent et se battent pour l’écologie. Bienvenue sur Planète Mongabay !
On l’aime noir ou au lait, en tablette ou en mousse… Mais que savons-nous vraiment du chocolat que nous mangeons ? Derrière chaque carré se trouvent des plantations de cacao, des producteurs et une longue chaîne de transformation. Du Gabon à la Côte d’Ivoire, cet épisode de Planète Mongabay remonte la filière pour comprendre comment le cacao est cultivé et transformé, mais aussi comment l’agroforesterie peut aider certaines plantations à faire face aux changements du climat et comment des chocolatiers cherchent à mieux valoriser cette matière première localement.
Sous l’arbre à palabres avec Julie Nyangui
Sous l’arbre à palabres aujourd’hui, direction Libreville, au Gabon, à la rencontre de Julie Nyangui, fondatrice de la marque « Les Chocolats Gabonais de Julie ». Depuis 2006, cette entrepreneure autodidacte s’est faite une place dans l’univers du chocolat, avec la volonté de mettre en valeur le cacao produit dans son pays. Mais fabriquer du chocolat localement, au plus près de la matière première, implique de maîtriser plusieurs étapes et de faire des choix qui influencent directement le produit final : “Nous, on ne met pas de produits chimiques, de pesticides dans le champ. C’est naturel. (…) On plante nous-même pour avoir la traçabilité de nos produits”, confie-t-elle au micro de notre correspondante Kristina Obame.
La voix des communautés
La rédaction vous emmène en Côte d’Ivoire, premier producteur mondial de cacao. Dans le sud-ouest du pays, autour du parc national de Taï, les planteurs doivent composer avec des récoltes moins abondantes et un climat changeant. Face à ces difficultés, certains font le choix de l’agroforesterie. Un reportage de Gaël Zozoro.
Le pitch de Fulbert Evan’s Koffi
On reste en Côte d’Ivoire, où plus de 60 % du cacao était exporté à l’international en 2023. Alors, comment valoriser davantage cette matière première localement et donner aussi aux Ivoiriens le goût du chocolat fabriqué chez eux ? Le chocolatier Fulbert Evan’s Koffi a eu une idée : “Il fallait que j’adapte la consommation locale parce que si on doit faire le chocolat tel que font les occidentaux, c’est pas sûr qu’on ait des consommateurs (…). Vous allez trouver du chocolat avec du piment, du chocolat avec du gombo sec, du chocolat avec du néré, avec du baobab. (…) Je veux qu’il y ait du chocolat qui soit avec une identité, une identité ivoirienne.”
La parole est à vous
Maintenant, la parole est à vous ! Selon vous, est-il important de savoir comment le cacao a été produit lorsque vous choisissez votre chocolat ? Depuis Brazzaville, en République du Congo, Julia Mouketo a posé la question à Karine-Nöelle, assistante de programme dans une institution internationale et à Abdel-Aziz, étudiant ingénieur.
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Ce podcast est présenté par Julia Mouketo, écrit et monté par Jahëna Louisin, et supervisé par Juliette Chapalain.
Image de bannière: Des cosses de cacao fraîches tenues par des agricultrices et agriculteurs.
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